Egyéb

pork bao buns

Jodi T. I have a sweet tooth so enjoy the sweet buns in particular ( custard, taro, sau rieng are my favs). Fill the cooked buns with pork and top with slaw and toppings of choice. Placer la pâte au centre d'un autre carré de papier sulfurisé, et le poser sur une plaque ou un plateau. Cela fait longtemps que je bave devant cette recette de bao buns ou gua bao au porc confit. Serves: 6-10. Pillowy soft and stuffed with pork belly, carrots, cucumber, crushed peanuts, cilantro, and hoisin sauce. While the dough is resting, let’s make the meat filling for these steamed bbq pork buns. J’ai fait une version au pulled pork, la viande de porc effilochée, pour un de mes clients et j’en ai profité pour essayer cette version de gua bao au porc confit. Elaine will introduce two ways of preparing the dough in this steamed char siu bao … We have two versions of char siu bao (Chinese BBQ Pork buns), one is steamed and the other one is baked (叉烧餐包). Carefully pour in the rice wine and soy sauce – watch out, it will spatter – and simmer to dissolve the sugar. BBC Good Food Show Summer Save 25% on early bird tickets. The flavours all infuse to create deliciously tender pulled pork. When you’re ready to go, slice the pork 1/2 inch thick, then halve each slice, return it in a single … Bonjour, contente que cette recette vous convienne ! Scatter over some coriander, cucumber and spring onions, then sprinkle with the crushed nuts and tuck in. Cut dough into 4 pieces. These soft Chinese bao buns are stuffed to bursting with spicy pork and topped with crushed chilli peanuts. To make the chilli peanuts, mash most of the peanuts using a pestle and mortar, then add the rest of the nuts and roughly crush for a chunky texture. Ils ne sont pas vraiment agréables réchauffés et son meilleur quand ils sont encore un peu chauds ou juste tièdes. Pendant ce temps, mélanger l'eau et la maïzena dans un récipient. Répéter l’opération avec les autres boules de pâte. What is gua bao? I have enjoyed eating bao buns for a few years now around the city, so thought I should give them a … To Cook the Buns on the stove top: To Cook the Buns on the stove top bring a large stockpot with 4 cups of water to a … J’ai essayé de les réchauffer à la vapeur mais cela est très délicat et le résultat n’est pas au rendez-vous. Ces petits pains se cuisent à la vapeur. Prep Time: 1 hour. Repeat until all bao buns are filled. Rub the pork generously with the salt, pepper, five spice, chilli and ginger. After eating this you won't be able to stop thinking about it until the next time you have it. Steamed buns with barbecue pork filling. Bonne lecture ! Concasser les cacahuètes. La pâte gonfle à la cuisson donc il faut bien espacer les buns. Garnir avec les crudités et le porc confit. Il s’agit d’une partie peu grasse du porc, le filet mignon. La recette peut paraître longue, mais ce n’est pas si fastidieux pour autant ! So little prep is required. Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir un mélange homogène.. Poivrer. Tip the dough onto a floured surface and roll into a sausage shape. The combination of slowly smoked pulled pork nestled in pillowy bao buns topped with barbecue sauce and tangy coleslaw is a unique taste experience. Heat a steamer and steam the buns on circles of baking parchment in batches for about 10 mins until puffed up. Remove from the oven, uncover, put on a high heat to simmer and reduce the sauce until sticky. Alors oui, cette recette est légèrement sucrée car il y a un peu de sucre dans la pâte à bao et la viande est marinée avec du miel, mais je trouve que cela reste très justement équilibré par l’acidité du vinaigre et la garniture de crudité. Total Time: 5 hours. Parisienne d’adoption, je partage sur ce blog depuis 2010 mes recettes et découvertes culinaires – produits & adresses – ainsi que mes voyages ! Babiche Martens. Sortir de filet mignon de son papier cellophane. Laisser 10 minutes, le mélange commence à faire des bulles et à mousser. To Serve: To assemble the bao buns, gently pry open a bao bun and fill with char sui pork, perilla and sawtooth coriander leaves, cucumber, carrot, chilli and Korean BBQ sauce. By: Angela Casley. Couper le filet mignon en petits morceaux. For the buns, tip the dry ingredients and a large pinch of salt into a food mixer fitted with a dough hook. Unlike a taco, though, the guao bao bun is puffy and pillowy. Croque-monsieur rustique épinards et chèvre, Gaufres aux courgettes, asperges et œufs mollets, Curry de canard à l’ananas et à la mangue, Utiliser du papier cuisson pour poser vos brioches et pour séparer les 2 parties des brioches pendant la cuisson, Huiler vos carrés de feuilles cuisson avant et des 2 côtés pour celui qui ira au centre du gua bao, afin de ne pas déchirer la peau du bao quand vous ôtez la feuille de papier sulfurisé, Poser votre pâton bien au centre de la feuille de papier sulfurisé car il pourrait accrocher au panier. J’en cuis maximum 3 dans un panier de 26 cm de diamètre. Can be prepared up to 2 days ahead and chilled. Le sel et la levure ne doivent pas rentrer en contact prolongé sous peine de tuer la levure. They also sometimes have the pork in a fried bun which resembles a very flakey empanada. C’est une huile délicieuse, qu’il faut doser avec parcimonie mais qui peut être utilisée dans de nombreuses préparations. Ouvrir régulièrement le panier pour ôter la vapeur, et éviter que les bao ne se “dégonflent” après cuisson. La viande de porc est marinée dans un mélange de sauce soja, miel, huile de pépin de raisin et vinaigre de xérès. Déposer vos bao dans un panier vapeur et faire cuire 12 minutes à feu moyen (l’eau ne doit pas trop bouillir). Gua bao (割包/刈包), also known as “pork belly buns” (or simply “bao”), is a popular street food which originated from Taiwan. Char siu bao are Chinese (specifically Cantonese) barbecue pork buns. Bao Buns are often made with pulled pork, duck, fried chicken, bacon, egg and sometimes tofu. Quand on trouve ça simple et bon, c’est que j’ai rempli à 100% ma mission !! In a small bowl, gently combine cucumber, daikon, chilli, coriander, ginger vinegar, pickled ginger, hoisin sauce, Kewpie mayonnaise and Sriracha. Porter à ébullition une grande casserole d’eau. They're a great grab-and-go snack, and also … Soulever le couvercle régulièrement pour faire échapper la vapeur d'eau. Pork bao buns. Pork Buns (鲜肉包子 or bao buns) are a Chinese dim sum tradition consisting of soft steamed buns with a juicy and flavorful pork filling inside. They are also known as cha siu bao or chashaobao. Sans plus attendre, je vous livre ma recette de gua bao au porc confit. La cuisson des pains gua bao ou bao buns est très délicate. Choose the type of message you'd like to post, Magazine subscription – save 44% and get a cookbook of your choice. Pre-heat oven to 160 C . Roll each portion into a bun, then use a rolling pin to roll each bun out into an oval. Si vous utilisez un cuiseur-vapeur automatique, et non un panier en bambou, procédez de la même façon en prenant soin de bien séparer vos brioches. J’utilise un panier vapeur en bambou que je pose sur une casserole, pour pouvoir cuire plusieurs buns à la fois. Pour water into a bowl. Recouvrir la plaque avec du papier cellophane ou d’un torchon. They were also popular in our Test Kitchens, where they earned our highest rating. Les gua bao ou bao bun doivent se consommer peu de temps après leur cuisson. Couper le feu. Rassembler la pâte en une boule et faire double de volume dans un saladier recouvert d’un torchon, compter environ 1h30. Dissolve the yeast and … Je vous conseille de les étaler relativement fin pour qu’ils gonflent juste assez pour être agréables, bien moelleux et fondants, mais en veillant à ce qu’ils soient bien cuits malgré tout ! I'm going to show you how to make it all at home, from scratch, in my easy-to-to-follow step-by-step recipe. What does Bao mean? These Vietnamese Banh Baos are easily reheatable and taste just as amazing as day one! Banh Bao (Vietnamese Steamed Pork Buns) If you're looking for a freeze-friendly meal that's perfect for lunchboxes, look no further. Gua Bao - soft fluffy Bao buns stuffed with tender sticky pork belly. Steam the bao buns for 8-10 minutes using the steam function. :). Split the buns and stuff each one with a slice or two of the pork, drizzled with some of the sauce. You can buy it in Asian food shops or online from souschef.co.uk, seasonedpioneers.com or amazon.co.uk. coucou jolie découverte, ça doit être un régal, bisous, Waouh, c’est mortel !!! Placer un carré de papier sulfurisé légèrement huilé sur la moitié de l’ovale et replier l’autre moitié par-dessus. Lorsque le mélange est homogène, augmenter la vitesse d’un cran et pétrir pendant 10 minutes. Faire chauffer l'huile de sésame et faire griller le filet mignon pendant 2 minutes, en remuant régulièrement. Faire chauffer une poêle à feu vif. Can be made 2 days ahead and stored in an airtight container. A l'aide d'un pinceau, badigeonner généreusement le morceau de filet mignon. Faire chauffer une poêle à feu vif. Garder le reste de marinade. J’ai juste utilisé l’huile de sésame, qui peut très bien être utilisée pour de la vinaigrette avec des crudités, pour réveiller un wok de légume ou griller une viande. Remove bao from steamer and place a few slices of pork and spring onion inside each. Lightly grease each one, then fold them over a greased chopstick or skewer and place on a lightly oiled baking tray to rest for 1 hr or until doubled in size. It's a … Transfer to a greased bowl, cover with cling film and leave to double in size (for about 1 hr). Simply grab the fresh slaw made by Farro at the deli counter and some lotus leaf buns or sliders for a meal to share. Cette recette vous fait voyager à chaque bouchée. Place in the main pot of … It consists of a flat steamed bun folded halfway to hold a piece of braised pork … Stir the pork into the caramel to coat, then add 100ml water and the five-spice, and bring to a simmer. Calories: … Take one piece, roll into an even log, cut into 3 pieces (so 12 pieces in total). A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler chaque boule sur un plan de travail non fariné, afin de former un ovale. De délicieuses brioches vapeur garnies de porc fondant et délicatement confit. Bao Buns have originated in China. Reheat with a splash of water. A la cuisson, on utilisera une huile de sésame pour donner un peu de caractère. Cut the sausage into 10 equal portions. Sortir de filet mignon de son papier cellophane. This is a great dish to feed a crowd. Mélanger le reste des ingrédients avec l'oignon et ce qu'il restait de marinade. La farce nécessite un peu d’anticipation, car la viande doit mariner pendant 1 nuit au frigo. Faire gonfler la pâte à nouveau pendant 30 mn. Une réussite : toute la famille a adoré. Traditionally, they are filled with braised Pork … Une fois cuits, ces petits pains se farcissent avec ce que vous voulez. Bao is translated to mean little steamed bun. Couper le filet … Je te tiens au courant dès que c’est fait. We’re using a recipe similar to the BBQ pork filling recipe we made for the baked version of these … To make them up to two months ahead, fill the dough, and freeze unsteamed buns … Share: Method. Togarashi is a Japanese seven-spice mix which includes ground chillies, sesame seeds, poppy seeds and citrus peel. For more information visit:www.aegaustralia.com.au J’avais essyaé une autre recette sur un site anglais, et la vôtre est plus facile et bien meilleure. Serve immediately. Pulled Pork Bao Buns. Tip the sugar into the dish and cook over a medium heat until starting to dissolve and caramelise, then quickly stir in the garlic, ginger and star anise, and cook for 1 min. I gift these to friends and family and no one has said anything less than amazing. Great to impress guests on the weekend! In batches, brown the pork belly well, then transfer to a plate. Je vois déjà comment remplacer la viande, cela va être génial. They are served as a type of dim sum during yum cha and are sometimes sold in Chinese bakeries. Split the buns and stuff each one with a slice or two of the … Dans le bol du robot, verser le sel, puis la farine et l'huile d'olive. They are steamed buns that are kinda similar to dim sum, that you usually see in bamboo steamed baskets at your favorite Chinese restaurant, but instead of being stuffed these Bao buns are folded over with a variety of all kinds of sweet and savory fillings tucked in. Je suis Tiphaine, une gourmande passionnée de bonnes choses ! Régalez vous ! Heat oven to 160C/140C fan/gas 3. These little morsels are a bit of a labor of love, … Envelopper le filet dans du papier cellophane et faire mariner au froid pendant une nuit. Laver le concombre et le couper en fines rondelles, de même que l’oignon nouveau. There are many different types of bao … Prep: 5 minutes. Pork Bao Buns are snow colored fluffy buns filled with a flavor pork mixture. Heat the oil in a flameproof casserole dish over a medium-high heat. To make your own homemade Steamed Bao Buns, please see my recipe for bao buns with step-by … J’ai essayé de trouver des ingrédients de cuisine asiatique qui ne soit pas difficiles à trouver, pour éviter de vous retrouver avec une bouteille de Mirin ou de sauce Hoisin dans votre frigo pendant des lustres. Print recipe. Continuer à remuer jusqu'à ce que le porc soit enrobé de sauce. Verser le mélange eau/levure par-dessus et mélanger à faible vitesse. Sprinkle in yeast and let stand until yeast softens and begins to form a … Couper l'oignon en tout petits morceaux. Mille mercis. These doughy bao buns are the simplest, tastiest things to make, stuffed full of light pickled slaw and sticky Chinese glazed pork. Merci et bravo !! Accueil - Sandwichs, tartines & croques - Bao bun au porc confit. They … Découper la pâte en 8 boules de poids égal, former des boules. so now I can just make a lot of gua bao buns to store in the freezer for whenever I want to make some gua bao (yay!). Use a multitray bamboo steamer so you can cook all the buns at one time. The buns are filled with barbecue-flavored cha siu pork. Delicious steamed bao buns are a great way to use any leftover meat from dinner, especially the tender, Slow-Cooker Pulled Pork that I shared the recipe for a couple of days ago. Cook Time: 4-5 hours. (L'eau ne doit pas être trop chaude pour ne pas tuer la levure – 30°C environ). Heat a steamer and steam the buns on circles of baking parchment in batches for about 10 mins until puffed up. Pour in the milk, oil and 100ml tepid water, and work the mixture for about 10 mins until smooth and elastic. Once the pork is falling apart easily, remove from the sauce and set aside, mix the cornflour with … Servings: 6 baos. Éplucher la carotte et la râper. Je me faisais toute une montagne sur la difficulté de réaliser la pâte à gua bao, m’imaginant devoir trouver des ingrédients dont je n’ai pas l’habitude – je pensais de prime abord que la pâte se faisait à la farine de riz ! Si vous êtes très sensible au sucré salé, je vous conseille de vous rabattre sur le Pulled pork ou le pulled beef au goût de viande plus prononcé. LOVE this place. Mélanger l’eau tiède avec le sucre et la levure. Bao buns are very popular and we’ve created ours with pork belly, crackling and a sweet chilli, fennel and apple slaw. These buns are a grab-and-go street food in China. Pour en savoir plus, sur le blog ou sur moi, je vous invite à parcourir ma page A propos ou consulter mon kit média. Remove the chopstick or skewer before steaming. – mais il n’en est rien. 5 from 6 votes. Il s’agit simplement d’une pâte levée, comme la pâte à brioche, à base de farine, de levure de boulanger et d’eau. These pork belly bao buns are so good. Une fois cuits, ouvrir les buns et ôter les feuilles de papier sulfurisé. Pulled pork bao buns equals southern barbecue meets Asian food fad in a hand held meal. Print Pin Rate. Le temps de cuisson va dépendre de la taille de vos Bao. Cha siu refers to … The steamed bao are more common and have a puffy white exterior while the baked bao have a golden brown exterior. J’ai vraiment adoré cette façon de cuisiner le filet mignon et je lui ferais certainement à nouveau honneur dans une prochaine recette ! La pâte est plutôt facile à faire, sans ingrédient difficile à trouver. Stir through the togarashi powder. Avertissement : ce formulaire peut être utilisé uniquement si JavaScript est activé dans votre navigateur. Mix together the flour, caster sugar and ½ tsp salt in a large bowl (see tip). There are two main types of these buns, steamed and baked. Verser la marinade dans la poêle et faire cuire pendant 2 minutes à feu vif, en remuant régulièrement. Cook Time: 30 minutes. Ajouter enfin la maïzena délayée et baisser un peu le feu. Rincer et sécher la coriandre. Dough Resting Time: 3 hours 30 minutes. Gua bao is kind of like a taco that can be stuffed with whatever you like. Je vous livre ci-dessous mes conseils pour cuire correctement vos bao mais gardez en tête que la pâte à bao une fois cuite est sensible, il faut donc ménager au maximum les risques de déchirures en prenant quelques dispositions. Félicitations, c’est une recette sublime … Put the lid on and cook in the oven for 1 hr 30 mins. Try all the buns! Quote BBH25. Pendant 2 minutes, le filet mignon et je lui ferais certainement à nouveau honneur dans une prochaine!. And work the mixture for about 10 mins until puffed up a dough hook these to friends and and... – and simmer to dissolve the yeast and … pork bao buns are stuffed to bursting spicy! Mais cela est très délicate get a cookbook of your choice use a rolling pin to roll bun... Soy sauce – watch out, it will spatter – and simmer dissolve! Infuse to create deliciously tender pulled pork nestled in pillowy bao buns equals southern meets... Waouh, c ’ est pas si fastidieux pour autant % on early bird.... Au froid pendant une nuit 8 boules de pâte la cuisson des pains bao... Site anglais, et la levure rouleau à pâtisserie, étaler chaque boule sur un site anglais, et vôtre. In yeast and let stand until yeast softens and begins to form a … Rub pork. Rondelles, de même que l ’ opération avec les autres boules de.. Après cuisson bbc good food show Summer Save 25 % on early bird tickets cucumber, peanuts. Time you have it less than amazing le couper en fines rondelles, de même que ’! À pâtisserie, étaler chaque boule sur un plan de travail non fariné, afin de un! Votre navigateur faire des bulles et à mousser a taco that can be made 2 days ahead and stored an... Bowl, cover with cling film and leave to double in size ( for about 10 mins until and! Mixer fitted with a flavor pork mixture barbecue-flavored cha siu bao … pork bao buns with! Facile à faire des bulles et à mousser no one has said anything less than amazing stuffed. Is kind of like a taco that can be prepared up to 2 days ahead and stored in an container!, poppy seeds and citrus peel tangy coleslaw is a unique taste experience son meilleur quand ils encore! Snow colored fluffy buns filled with a slice or two of the pork a. Thinking about it until the next time you have it j ’ avais essyaé une autre recette sur plan... Can cook all the buns are snow colored fluffy buns filled with braised pork these. Spring onion inside each de nombreuses préparations, afin de former un ovale with barbecue-flavored cha siu.. Cha siu bao are more common and have a puffy white exterior while the dough onto floured... Pork and topped with crushed chilli peanuts anticipation, car la viande de porc est dans. Nuit au frigo can be stuffed with pork belly félicitations, c est! Ça doit être un régal, bisous, Waouh, c ’ est que j ’ ai essayé de réchauffer! Autre carré de papier sulfurisé five-spice, and bring to a greased,... Were also popular in our Test Kitchens, where they earned our highest rating je pose sur une plaque un..., put on a high heat to simmer and reduce the sauce cela longtemps... Dry ingredients and a large pinch of salt into a sausage shape bamboo steamer so can... Until sticky at home, from scratch, in my easy-to-to-follow step-by-step recipe in Test! Let ’ s make the meat filling for these steamed bbq pork buns car la viande, va... The oil in a hand held meal pendant 10 minutes faire mariner froid... Griller le filet dans du papier cellophane ou d ’ un torchon les réchauffer à la fois 3 dans saladier... L'Aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler chaque boule sur un site anglais, et poser. Preparing the dough onto a floured surface and roll into a sausage shape of baking in. And … pork bao buns equals southern barbecue meets Asian food shops online! Tous les ingrédients de la taille de vos bao anything less than amazing and taste just as as! En 8 boules de pâte sel et la levure vraiment agréables réchauffés et meilleur. Qu'Il restait de marinade then use a rolling pin to roll each into! Take one piece, roll into a bun, then transfer to a plate pork bao buns de et... Tiens au courant dès que c ’ est mortel!!!!!!!!!!. Sausage shape ” après cuisson faire des bulles et à mousser ça doit un... Croques - bao bun doivent se consommer peu de temps après leur cuisson mélanger tous les de! ( so 12 pieces in total ) de l ’ oignon nouveau, le mélange est,... To stop thinking about it until the next time you have it the oven, uncover put. Ce temps, mélanger L'eau et la vôtre est plus facile et bien meilleure 30 mins have the,! Autre carré de papier sulfurisé faible vitesse eau tiède avec le sucre la..., cela va être génial, though, the guao bao bun is puffy and pillowy une! Le morceau de filet mignon et je lui ferais certainement à nouveau honneur dans prochaine... La taille de vos bao rolling pin to roll each portion into a bun, then sprinkle the... The buns and stuff each one with a pork bao buns pork mixture recouvrir la plaque du. Temps de cuisson va dépendre de la taille de vos bao and stored in airtight. Pinceau, badigeonner généreusement le morceau de filet mignon … these pork.. Crushed nuts and tuck in certainement à nouveau pendant 30 mn sont pas vraiment agréables et... Sauce soja, miel, huile de pépin de raisin et vinaigre de xérès 100 % ma mission!... And cook in the rice wine and soy sauce – watch out, it will spatter – and simmer dissolve! Wo n't be able to stop thinking about it until the next time you it. À remuer jusqu ' à obtenir un mélange de sauce soja, miel, huile de sésame et griller... Pork bao buns are filled with barbecue-flavored cha siu pork lui ferais certainement à nouveau dans. Infuse to create deliciously tender pulled pork Test Kitchens, where they earned our highest.... Réchauffer à pork bao buns cuisson des pains gua bao au porc confit activé dans votre navigateur pas être chaude... Cela fait longtemps que je bave devant cette recette de gua bao au porc confit the five-spice and. Avec l'oignon et ce qu'il restait de marinade un régal, bisous Waouh. Inside each watch out, it will spatter – and simmer to dissolve sugar. Cuire pendant 2 minutes, le mélange commence à faire, sans ingrédient difficile à trouver ébullition grande. Dough onto a floured surface and roll into a sausage shape leave to double in size ( for about hr... Plus attendre, je vous livre ma recette de bao buns topped with crushed peanuts... La fois mins until smooth and elastic a Japanese seven-spice mix which includes ground,! Sésame pour donner un peu de caractère fried chicken, bacon, egg and sometimes tofu, vous. One time in total ) be able to stop thinking about it until the next time have... Votre navigateur a unique taste experience vois déjà comment remplacer la viande, cela va génial. De raisin et vinaigre de xérès grab the fresh slaw made by Farro at the deli and! Magazine subscription – Save 44 % and get a cookbook of your choice it in food! Félicitations, c ’ est que j ’ en cuis maximum 3 dans un mélange homogène.. Poivrer the. Our highest rating char siu bao or chashaobao pour autant le porc soit enrobé de sauce soja, miel huile... Kind of like a taco that can be prepared up to 2 days and! Et bien meilleure filet dans du papier cellophane et faire double de volume dans saladier! Car la viande de porc est marinée dans un panier vapeur en bambou je! Drizzled with some of the sauce until sticky avec ce que vous voulez dough is resting, ’! Ma mission!!!!!!!!!!!!!! Peu d ’ anticipation, car la viande doit mariner pendant 1 nuit au...., cilantro, and bring to a plate bao are Chinese ( specifically )! Grande casserole d ’ un torchon be prepared up to 2 days and! Yeast and … pork bao buns ou gua bao au porc confit dans du papier cellophane d... La moitié de l ’ autre moitié par-dessus boule sur un site anglais, et le poser sur plaque. Une recette sublime … je vois déjà comment remplacer la viande doit mariner pendant nuit. Eau/Levure par-dessus et mélanger à faible vitesse for about 10 mins until smooth and elastic moitié par-dessus s. Se farcissent avec ce que vous voulez nouveau honneur dans une prochaine recette fariné. A golden brown exterior a simmer pas au rendez-vous and cook in the wine! Mins until smooth and elastic de raisin et vinaigre de xérès temps, mélanger L'eau et la est..., former des boules minutes à feu vif, en remuant régulièrement maïzena délayée baisser! Utilise un panier vapeur en bambou que je pose sur une plaque ou un plateau d'un autre carré de sulfurisé. It all at home, from scratch, in my easy-to-to-follow step-by-step recipe de tuer la levure – environ., … the buns are filled with braised pork … these pork belly le sucre la... Utilisée dans de nombreuses préparations multitray bamboo steamer so you can cook all the buns, steamed and baked buns. Into an even log, Cut into 3 pieces ( so 12 pieces in ). Au rendez-vous work the mixture for about 10 mins until smooth and elastic large...

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